酒石酸是一种存在于葡萄果实或其它水果（如香蕉或酸角）中的天然成分，在低温状态下就会形成晶体。
在炎热的夏天轻微冰镇一下，亦或是在凉爽的秋季于室温下饮用都是一种美妙的体验。使用人工酵母来加速发酵过程，添加泡泡糖的风味等。
从价格的角度考虑，来餐厅用餐的客人，更愿意选择一瓶价格合适的博若莱酒而不是价格高昂的勃艮第黑皮诺葡萄酒。由于该酒酒体轻盈，适合配餐，所以大多数情况下，顾客都对此推荐很满意。不过，别着急，我们先来听听葡萄酒行业的专家们会给出什么样的建议。此外，法国边界的意大利瓦莱塔奥斯塔（Valle d'Aosta）也种有佳美葡萄。来自费城一家餐厅的葡萄酒销售总监马里埃尔韦嘉（Mariel Wega）向我们介绍说：来餐厅用餐的顾客需要选酒建议时，我们的侍酒师一般会推荐佳美（Gamay），这是他们的秘密武器。
佳美常见于法国博若莱（Beaujolais）产区，其历史可追溯至14世纪晚期。用该品种酿造的葡萄酒具有简单易饮、价格便宜等特点，如今越来越受到消费者的喜爱。其2011年份现在的市场价为2,225英镑/箱。
2013年份滴金贵腐甜酒被认为是该年份里波尔多最好的葡萄酒。9月21日，滴金酒庄也发布了2014年份干白葡萄酒，即滴金小Y（Y dYquem），价格为465英镑/箱（6瓶/箱）左右。该酒在橡木桶中熟成，使用了三分之一新桶，在熟成的10个月里，酒庄定期对酒泥进行搅拌。与它同样优秀的1990年份现在的价格则为2,300英镑/箱。
在过去10年里，滴金只有两个年份目前的市场价格高于现在最新发布的2013年份的价格，这两个年份是2009和2010。摘要： 昨日，滴金酒庄发布2013年份贵腐甜白葡萄酒和2014年份干白葡萄酒。
这还不是全部。如果你还想找更便宜的滴金，那就关注1998年份，这个年份虽然没有那么好，但价格只要1,400英镑/箱。同样出色的2007年份的价格已经从3,900英镑/箱降至2,350英镑/箱。不过，自2005年滴金重新定位以来，它在二级市场的表现一直不大好，正如同样属LVMH集团的白马（Cheval Blanc）一样。
这是滴金酒庄继2011年份之后首次发布贵腐甜酒，因为它在2012年份并没有出产该酒款。现在，2013年份滴金以2,400英镑/箱（12瓶/箱）的价格冲击着二级葡萄酒市场同样的，其2006年份从3,230英镑/箱跌至1,650英镑/箱。在过去10年里，滴金只有两个年份目前的市场价格高于现在最新发布的2013年份的价格，这两个年份是2009和2010。
2013年份滴金贵腐甜酒被认为是该年份里波尔多最好的葡萄酒。同样出色的2007年份的价格已经从3,900英镑/箱降至2,350英镑/箱。
另外，质量确实卓绝无比的1989年份滴金现在的价格为2,500英镑/箱。ABSTRACT： The best wine of the 2013 Bordeaux vintage, Château dYquem, has released at €250 per bottle, the same price as the 2011. 9月21日，滴金酒庄（Chteau dYquem）以250欧元/瓶的酒商价发布其2013年份贵腐甜酒，该价格与2011年份的发布价相同。
它主要由长相思（Sauvignon Blanc）酿造，调配了少量精心挑选的赛美蓉（Smillon）葡萄酒。到目前为止，市场对滴金小Y的需求还算合理，尤其是大瓶装的小Y。尼尔马丁（Neal Martin）给2013年份滴金的评分为95-97，认为它甜美如蜂蜜，口感丰富多汁，充满塞维利亚橙子酱、新鲜杏仁、香料和百香果的风味。至于最新发布的2013年份滴金，Liv-ex上面还没有买家出价。不过，自2005年滴金重新定位以来，它在二级市场的表现一直不大好，正如同样属LVMH集团的白马（Cheval Blanc）一样。该酒在橡木桶中熟成，使用了三分之一新桶，在熟成的10个月里，酒庄定期对酒泥进行搅拌。
与它同样优秀的1990年份现在的价格则为2,300英镑/箱。如果你还想找更便宜的滴金，那就关注1998年份，这个年份虽然没有那么好，但价格只要1,400英镑/箱。
摘要： 昨日，滴金酒庄发布2013年份贵腐甜白葡萄酒和2014年份干白葡萄酒。对波尔多来说，2013是一个比较困难的年份，红葡萄酒的表现通常令人失望。
即便如此，这两个年份现在的价格（3,000英镑/箱以上）也比它们之前各自的发布价分别下降31.8%和29.3%。2005年份滴金以4,000英镑/箱的价格发布，但它现在的价格已经跌至1,950英镑/箱。
不过对干白和甜白葡萄酒来说，2013是一个成功的年份。其2011年份现在的市场价为2,225英镑/箱。罗伯特帕克（Robert Parker）在他的年份总览笔记里面称赞了2013年份的波尔多白葡萄酒，觉得它们很出色，尤其是滴金，是他品尝过的最伟大的滴金葡萄酒之一。9月21日，滴金酒庄也发布了2014年份干白葡萄酒，即滴金小Y（Y dYquem），价格为465英镑/箱（6瓶/箱）左右。
这是滴金酒庄继2011年份之后首次发布贵腐甜酒，因为它在2012年份并没有出产该酒款。这还不是全部。
现在，2013年份滴金以2,400英镑/箱（12瓶/箱）的价格冲击着二级葡萄酒市场首先准备一杯葡萄酒和若干鼻夹。
摘要： 嗅觉和味觉在葡萄酒品鉴过程中各自扮演了什么角色？哪一个的作用更大？本文将为您揭晓答案。嗅觉也是一种感觉，它是指由两个感觉系统（嗅神经系统和鼻三叉神经系统）参与所感受到的气味。
而口感是口腔中和舌头上的神经末梢所感受到的非味觉感受，如温度、触觉等。味道是指味蕾与食物之间相互作用的结果，具体表现为我们所感受到的酸、甜、苦、咸、鲜等味道。在回答以上问题之前，先让我们来了解一下什么是味觉，什么是嗅觉。通常情况下，我们是通过鼻孔和后鼻腔来感受气味的。
在品鉴活动中，我们经常将嗅觉感知到的气味称之为香气。事实上，最终的结果是在夹住鼻子的情况下，你所感受到的葡萄酒味道少，而在不夹住鼻子的情况下，感受到的葡萄酒味道非常丰富。
要想知道嗅觉和味觉，哪一个对饮酒影响更大，我们可以通过做一个实验来确认一下。另外一种情况是在不夹住鼻子的时候，重复以上过程。
ABSTRACT： Taste vs. smell. Its a topic that many of us overlook, yet its one of the most important aspects of winetasting that wed be lost without. Whats more important when it comes to tasting wine? Before you read the article, what would you guess? 嗅觉和味觉是影响葡萄酒品鉴的两个重要因素，然而却常常被人们忽视。那么，嗅觉和味觉在葡萄酒品鉴过程中各自扮演了什么角色？哪一个的作用更大？本文将为您揭晓答案。
